돼지

chazir는 집돼지와 멧돼지를 모두 가리킨다. 집돼지는 기원전 2500년경 애굽에 알려져 있었고, 가나안에서도 아마 그 무렵에 가축화되었을 것이다. 멧돼지의 가축화는 어디에서나 농경의 발달과 때를 같이한 것으로 보인다. 멧돼지는 아마 넓은 우리에 가두어 남은 음식을 먹였을 것이며, 그렇게 하여 곡식을 심은 밭에서 멀리 떼어 놓았을 것이다. 후에 완전히 가축화되자 돼지를 우리에 가두기보다 떼로 몰고 다니며 치는 것이 더 일반적이 되었다. 돼지는 거의 무엇이든 먹으므로, 떼로 몰고 다니면 따로 먹이를 줄 필요가 없었다. 돼지가 주둥이로 땅을 파헤치면 나무뿌리와 관목이 없어지고 방목용 풀이 잘 자란다는 사실이 곧 알려졌다. 그래서 초기의 돼지치기들은 앞으로 방목지로 쓰고자 하는 곳, 곧 곡식을 심은 밭에서 떨어진 곳으로 돼지를 몰고 갔다. 돼지를 키운 유대인들은 그 고기를 먹으려고 그렇게 한 것이 아니었을 수 있다. 돼지고기는 부정했기 때문이다. 그보다는 방목용 풀이 잘 자라게 하고 돼지를 이웃 부족들에게 팔려고 했을 것이다.

유럽멧돼지 Sus scrofa 형태의 멧돼지는 한때 이스라엘, 특히 요단 골짜기에 많았다. 지금도 유대인과 무슬림 모두 멧돼지 고기를 먹지 않아 멧돼지를 사냥하지 않으므로, 요단 골짜기를 비롯해 물과 우거진 덤불이 있는 많은 곳에서 여전히 멧돼지를 볼 수 있다.

헬라어 choiros와 hueios는 “돼지” 또는 “돼지고기”를 뜻한다. hus는 암퇘지를 뜻한다.