밀

비옥한 초승달 지대 북부의 탁 트인 낙엽성 참나무 숲에는 수천 년 동안 두 종류의 야생 밀이 자라 왔다. 외알밀 Triticum monococcum과 엠머밀 Triticum dicoccum이다. 둘 다 보리와 함께 재배되기 시작했다. 로마 시대 직전에 겉껍질 없는 빵밀 또는 경질밀 Triticum durum이 겉껍질 있는 품종들을 대신하기 시작했다. 이것이 그 뒤로 떡과 마카로니를 만드는 데 가장 즐겨 쓰는 밀이 되었다. 스펠트밀은 Triticum aestivum 종의 하위 구성원이다. 안타깝게도 한 사전에 따르면 스펠트라는 이름은 엠머밀을 가리키는 지역 명칭으로도 쓰인다.

RSV를 비롯한 일부 역본은 예레미야 23:28 아모스 5:11 아모스 8:5 아모스 8:6에서 총칭적인 히브리어 bar를 ‘wheat’(밀)로 옮겼다. bar가 가리키는 곡식은 아마 밀이었을 것이므로 이 번역은 타당하다. 그러나 이 본문들에서는 ‘곡식’이라고 하는 편이 나을 수 있다.

이스라엘 백성에게 가장 중요했던 초기의 밀은 엠머밀로, 아마 애굽에서 알려진 유일한 밀이었을 것이며 히브리어로 chittah라고 불렸다. 그러나 헤퍼에 따르면 애굽 왕의 꿈에 나오는 한 줄기에 일곱 이삭이 달린 밀(창세기 41:5 창세기 41:6 창세기 41:7)은 엠머밀 무리에 Triticum turgidum(리벳밀)도 있었을 수 있음을 시사한다. 히브리어 kusemeth는 아마 애굽 사람들이 swt라고 부른 엠머밀의 한 종류를 가리킬 것이다. KJV는 출애굽기 9:32와 이사야 28:25 (24)에서 kusemeth를 ‘rye’(호밀)로 옮기지만, 호밀은 성경 시대 이스라엘에 알려지지 않은 유럽의 곡식이므로 옳지 않다.