Gandum

Dua jenis gandum liar telah tumbuh selama beberapa ribu tahun di hutan ek gugur yang terbuka di bagian utara Bulan Sabit Subur: gandum einkorn Triticum monococcum dan gandum emmer Triticum dicoccum. Keduanya mulai dibudidayakan bersama-sama dengan jelai. Tidak lama sebelum zaman Romawi, gandum roti tanpa sekam atau gandum keras Triticum durum mulai menggantikan jenis-jenis yang bersekam. Gandum ini kemudian menjadi jenis gandum yang paling disukai untuk roti dan makaroni. Spelt adalah subanggota spesies Triticum aestivum. Sayangnya, menurut salah satu kamus, spelt juga dipakai sebagai nama setempat untuk gandum emmer.

Dalam RSV dan beberapa terjemahan lain, kata Ibrani umum bar diterjemahkan “gandum” dalam Yeremia 23:28 Amos 5:11 Amos 8:5 Amos 8:6. Hal ini dapat dibenarkan, karena biji-bijian yang dimaksud dengan bar barangkali memang gandum. Namun, mungkin lebih baik dikatakan “biji-bijian” dalam bagian-bagian ini.

Gandum awal yang terpenting bagi bangsa Israel adalah emmer, barangkali satu-satunya gandum yang dikenal di Mesir, yang dalam bahasa Ibrani disebut chittah. Akan tetapi, menurut Hepper, gandum berbulir tujuh dalam mimpi raja Mesir (Kejadian 41:5 Kejadian 41:6 Kejadian 41:7) menunjukkan bahwa mungkin juga ada Triticum turgidum (gandum rivet) dalam golongan emmer. Kata Ibrani kusemeth barangkali mengacu pada sejenis gandum emmer yang oleh orang Mesir disebut swt. KJV menerjemahkan kusemeth sebagai “rye” (gandum hitam) dalam Keluaran 9:32 dan Yesaya 28:25 (24), tetapi hal ini tidak tepat karena gandum hitam adalah biji-bijian Eropa yang belum dikenal di Israel pada zaman Alkitab.