橄榄树
圣经中的植物
橄榄树并不高大，最高10米（33英尺），修剪后通常保持在5米（17英尺）左右。树叶的正面为灰绿色，背面是白色。幼树的树皮是银灰色的，随着树龄的增长，树皮会越来越粗糙，颜色越来越深。树干也会扭转并形成空心，直径可超过1米。橄榄树可以生长数百年，以色列地区的有些橄榄树可能已存活2000年之久。
橄榄树的果实长约2厘米（1英寸），厚度略超过1厘米（0.5英寸）。果实里面有一个硬核，柔软的果皮包着富含油的果肉。今天，一棵成熟的橄榄树可以结出10—20公斤（22—44磅）果实，加工后可产出1.3—2.6公斤（3—6磅）橄榄油（赫珀，第107页）。
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圣经中的用词
指它的希伯来文和希腊文词语，以及每个词出现的所有经节
זַיִת zayith · 《和》、《和修》、《思》、《吕》作"橄榄树、橄榄、橄榄园" · 35 节
καλλιέλαιος kallielaios · 《和》、《和修》、《思》、《吕》作"栽培的橄榄树" · 1 节
ἀγριέλαιος agrielaios · 《和》、《和修》、《思》、《吕》作"野橄榄树" · 2 节
ἐλαία elaia · 《和》、《和修》、《思》、《吕》作"橄榄树的果实，橄榄" · 18 节
ἐλαιών elaiōn · 《和》、《和修》、《思》、《吕》作"橄榄树园子" · 1 节
θαλλός thallos · 《思》作"橄榄枝" · 1 节
象征意义
犹太人的"三大"树木是葡萄树、无花果树和橄榄树。橄榄不仅可以食用，更重要的是可以榨油。橄榄油可用于烹饪、点灯、擦身、入药和宗教礼仪。雅各在他看见天使的地方，把橄榄油倒在石头上，宣告那地为圣（）。摩西用橄榄油混合多种香料，来涂抹帐幕和里面的一切器具（）。亚伦和在帐幕中事奉的祭司也会受膏抹（）。这个仪式后来推及到先知（ ）和君王（ ）。在，希腊文thallos （"橄榄枝"）似乎是祭司阿耳基慕（亚勒基摩）属灵权柄的象征；他反对犹大马加比。
更多介绍
世界上有400多种橄榄科树木，其中许多生长在非洲、印度和澳大利亚，但最著名的品种是圣经中提到的油橄榄（学名Olea europaea）。这种橄榄树很可能是在主前第三个千年的埃及或地中海东部盆地栽培的。植物学家纽伯里（Newberry）认为其原产地是在埃及。我们从圣经中知道，橄榄树生长在撒玛利亚的山地和丘陵地带。橄榄有一个野生品种，名叫Olea europaea sylvestris，比栽培的品种矮小，并且果实较小，含油量也低。使徒保罗在 提到这种野橄榄树。橄榄树很容易繁殖，可以扦插，或者把高产的品种嫁接到低产的品种上。它们在排水较快的山坡上长势最好。8月结果，但是要到12月或次年1月才成熟。
栽培类乔木和灌木中的其他项目
数据源
Plants and Trees in the Bible, Animals in the Bible and Human-made Things in the Bible © United Bible Societies, 2025 (adapted from Each According to its Kind: Plants and Trees in the Bible by Robert Koops, All Creatures Great and Small: Living Things in the Bible by Edward R. Hope, and The Works of Their Hands: Man-made Things in the Bible by Ray Pritz), CC BY-SA 4.0; adapted for eRhema